Seminţele de dovleac – un superaliment pe care merită să îl incluzi zilnic

Semințele de dovleac reprezintă o gustare nutrițională de top: sunt bogate în proteine, grăsimi sănătoase, minerale esențiale şi compuşi bioactivi care sprijină sănătatea. Pot fi consumate ca atare, presărate peste salate, cereale sau iaurt — toate modurile de a le include în alimentaţie fiind benefice.

Compoziţia nutriţională

Semințele de dovleac furnizează un profil impresionant: într-o porţie de 50 g fără coajă se regăsesc aproximativ 227 kcal, 15 g proteine, 20 g grăsimi (majoritatea nesaturate) şi 2,5 g fibre. De asemenea, sunt o sursă excelentă de minerale precum magneziu, zinc, fier, fosfor, cupru şi mangan.

Beneficii pentru sănătate

• Sănătatea inimii: Fibrele, magneziul şi grăsimile nesaturate contribuie la reglarea tensiunii arteriale, reducerea inflamaţiei şi menţinerea unui profil sănătos al colesterolului.

• Controlul glicemiei: Combinaţia de proteine, fibre şi grăsimi sănătoase contribuie la eliberarea lentă a energiei şi la evitarea fluctuaţiilor bruște ale zahărului din sânge.

• Susţinerea greutăţii: Prin efectul de saţietate pe care îl generează, seminţele pot reduce pofta de mâncare şi gustările nesănătoase între mese.

• Îmbunătăţirea somnului şi a stării de spirit: Datorită conţinutului de triptofan (precursor al serotoninei şi melatoninei) și magneziului, consumul poate sprijini relaxarea şi echilibrul emoţional.

• Efect antiinflamator şi anti-oxidant: Vitamina E, zincul, magneziul şi polifenolii prezenţi contribuie la neutralizarea radicalilor liberi şi la reducerea inflamației cronice.

• Sprijin pentru memorie şi concentrare: Mineralele precum magneziul, fierul, zincul şi acizii graşi esenţiali susţin funcţia cerebrală optimă.

• Întărirea imunităţii: Conţinutul ridicat de zinc şi magneziu ajută sistemul imunitar să funcţioneze eficient şi să se recupereze după efort sau stres.

Cum le consumi corect

Semințele de dovleac pot fi integrate ușor în alimentație: la micul dejun, ca gustare sau presărate peste salate. Nutriționiștii recomandă variantele nesărate sau ușor sărate — cele cu coajă oferă mai multe fibre, dar cele fără coajă sunt pentru cei care preferă textura mai fină. Totodată, pentru a evita aportul excesiv de calorii, se sugerează o porţie de aproximativ 28 g (sau un „pumn mic”) pe zi.

Sursa foto + text: A1.ro