Pizza cu blat din cartof dulce, cremă de brânză cu usturoi și topping de prosciutto, smochine și rucola
Această rețetă de pizza este o alternativă unică, sănătoasă și extrem de gustoasă la pizza tradițională, cu un blat din cartof dulce și un mix de arome complexe, cum sunt crema de brânză cu usturoi, prosciutto-ul fin, smochinele dulci și rucola proaspătă. Această combinație inedită va surprinde printr-un gust echilibrat, o textură crocantă și o savoare deosebită.
Ingrediente
Pentru blat:
- 1 cartof dulce mare (aproximativ 200 g)
- 150 g făină de migdale (sau făină de ovăz pentru o variantă mai accesibilă)
- 1 ou mare
- 1 lingură de ulei de măsline
- ½ linguriță de sare
Pentru crema de brânză cu usturoi:
- 100 g cremă de brânză (preferabil una tartinabilă)
- 2-3 căței de usturoi, tocați fin
- 1 linguriță de zeamă de lămâie
- ½ linguriță de oregano uscat
- 1 lingură de ulei de măsline
- Sare și piper, după gust
Toppinguri:
- 4-5 felii de prosciutto
- 3-4 smochine proaspete, feliate subțire (sau smochine uscate, hidratate în apă caldă 10 minute)
- O mână de rucola proaspătă
- 50 g brânză de capră sau parmezan ras
- Un praf de fulgi de chili (opțional, pentru un gust mai intens)
Decor:
- Un strop de miere (opțional, pentru a accentua dulceața smochinelor)
- Câteva frunze proaspete de busuioc
Mod de preparare
1. Prepararea blatului de cartof dulce:
- Preîncălzește cuptorul la 200°C și tapetează o tavă de copt cu hârtie de pergament.
- Curăță cartoful dulce, taie-l cubulețe și fierbe-l până devine moale, aproximativ 10-15 minute.
- După ce s-a răcit puțin, pasează cartoful până obții un piure omogen.
- Într-un bol mare, amestecă piureul de cartof dulce cu făina de migdale, oul, uleiul de măsline și sarea. Frământă până când obții un aluat ușor maleabil. Dacă aluatul este prea lipicios, poți adăuga un pic mai multă făină.
- Întinde aluatul pe tava pregătită, formând un blat subțire, de aproximativ 0,5 cm grosime. Coace-l în cuptor timp de 15-20 de minute, sau până devine ușor auriu și crocant la margini.
2. Prepararea cremei de brânză cu usturoi:
- Într-un bol mic, amestecă crema de brânză cu usturoiul tocat fin, zeama de lămâie, oregano și uleiul de măsline. Potrivește de sare și piper, gustă și ajustează după preferință.
- Amestecă bine până obții o cremă omogenă și aromată.
3. Asamblarea pizzei:
- Scoate blatul din cuptor și întinde un strat uniform de cremă de brânză cu usturoi.
- Așază feliile de prosciutto peste cremă, apoi distribuie uniform feliile de smochine.
- Presară brânza de capră fărâmițată sau parmezanul ras deasupra și adaugă, dacă dorești, câțiva fulgi de chili pentru un gust ușor picant.
4. Coacerea finală:
- Pune pizza înapoi în cuptor și las-o să se coacă încă 8-10 minute, până când brânza începe să se topească ușor, iar prosciutto-ul devine ușor crocant.
5. Decorarea și servirea:
- Scoate pizza din cuptor și presară rucola proaspătă peste topping.
- Adaugă un strop de miere pentru a accentua dulceața smochinelor și câteva frunze de busuioc proaspăt pentru un plus de prospețime.
- Servește pizza caldă și savurează combinația unică de arome!
Sfaturi utile:
- Pentru un gust mai intens, poți folosi trufe sau un ulei aromatizat, cum ar fi cel de rozmarin sau busuioc.
- Pentru o variantă vegetariană, elimină prosciutto-ul și adaugă felii de ciuperci sau roșii cherry.
- Pentru un blat mai crocant, poți coace prima dată blatul timp de 25 de minute, pentru a se usca mai bine.
Această rețetă de pizza este o combinație unică de arome dulci și sărate, cu o bază sănătoasă și un topping rafinat. Rezultatul este o pizza deosebită, ideală pentru o masă specială, care va surprinde plăcut prin gustul său complex și texturile variate.
Leave a Reply